Cuánto tiempo hay que cocer el fumet para hacer un buen fondo

El fumet es un básico de la cocina. Muchos no usan esa palabra y lo llaman por lo que es: un caldo de pescado o marisco, seguramente enriquecido con verduras.

Cómo hacer un fumet o caldo de pescado: la receta más fácil

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Cómo hacer un buen fumet de pescado

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