Qué es y para qué sirve el baño maría?

Flanes, pudines dulces o salados, chocolate deshecho, conservas caseras… Todo ello tiene en común una técnica de cocina: el baño maría. Esta permite repartir la temperatura de forma uniforme, suave e indirecta.

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Baño Maria

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Baño María: cómo emplear esta técnica de cocina

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