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G. paniz AE05G2 Amasadora Espiral 3 Velocidades Restaurantes Cocina Panaderias Panificadora Amasa sin esfuerzo con nuestra Amasadora Espiral AE05G2 de G.paniz de alta calidad. Se utiliza para para mezclar y amasar grandes cantidades de masa. Son perfectas para la producción de pan, pizza, masa de hojaldre y otros productos similares que requieren un proceso de mezcla y amasado prolongado y continuo. Ideal para su uso en restaurantes, cocinas, panaderías, pastelerías, pizzerías y más. ¡Consigue la consistencia perfecta en tus masas! Para la elaboración de los más variados tipos de masa de pan, como panes básicos, panes de alta hidratación, fermentación natural, panes dulces y pizzas. La amasadora de espiral es el equipo ideal para la producción de masas en un régimen de trabajo intenso, con bajo nivel de ruido, mezclando la masa cuidadosamente, desarrollando la estructura del gluten y alcanzando el punto velo. Panel de control digital. Tres velocidades: V1 (realiza el amasado inicial de los ingredientes), V2 (amasa y alcanza el “punto velo” de masas convencionales y ME (amasa y alcanza el “punto velo” de masas especiales con alto nivel de hidratación); Variación de velocidades mediante variador de frecuencia, en la versión de tres velocidades; Tazón giratorio en acero inoxidable 304 estampado en una sola pieza. Amplia apertura de la parrilla; Mecánica robusta con cadenas y correas. Bajo nivel de ruido. Batidor espiral de hierro fundido con revestimiento de estaño. Estructura robusta y compacta, en acero al carbono con pintura blanca. Dimensiones: 29.4 x 57.7 x 57 cm (Frente x Fondo x Alto). Ficha técnica

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