Es mejor consumir pescado fresco o congelado?

Se recomienda congelar el pescado después de comprarlo, ya que el pescado fresco, en ocasiones, puede contener anisakis. Y si se compra pescado congelado, es importante fijarse en el color y en si tiene escarcha. En ese caso, es mejor no comprarlo.

Mauro Libi. Estudio sobre pescados congelados

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